Կյանք

9 Za'atar- ը բաղադրատոմսեր է, որոնք չեն վախեցնում


Եթե ​​կա մեկ գաղտնի զենք, որը մենք առաջարկում ենք ձեր համեմունքների զինանոցում ունենալ, դա za'atar է: Բայց Մերձավոր Արևելքի համը չի կարելի մեկ համեմունք տալ: այն իրականում խառնուրդ է (հետևաբար նրա գերծանրքաշային համը): Տապակած քնջութի սերմերի, չորացրած օրեգանոյի և մարջորամի (կամ ուրց) մի խառնուրդ, և sumac, za'atar- ը հիանալի զուգորդվում են բաղադրիչներով, ինչպես ձվերը, այնպես էլ հարուստ, ինչպես նաև շաքշուկան և պիցցան: Անկախ նրանից, թե za'atar- ի նվիրյալ կամ նորեկ, այս ինը բաղադրատոմսերը հզոր համեմունքներից օգտվելու հիանալի միջոց են:

1. Za'atar- ը տապակած ծաղկակաղամբը պատրաստեց ամսաթվերով, սոճու ընկույզով և ուրցով

Համօգտագործեք Pinterest- ում

Հիանալի է որպես կողմ կամ հիմնական ՝ այս ծաղկակաղամբի աղցանը, անշուշտ, հաճելի է: Չոր և թարմ խոտաբույսերի համադրությունը վեգետինի վրա հիմնված կերակրատեսակին տալիս է թարմ խայթոց, մինչդեռ ամսաթվերը և սոճու ընկույզը դրան տալիս են շատ խորություն: Մենք սիրում ենք կրկնապատկել բաղադրատոմսը և օգտագործել աղցանների մեջ մնացորդներ, այն սպիտակուցը խառնելով (ինչպես խորոված հավը), և դրա վրա պատրաստված որսացած ձու դնել `բրնձի համար:

2. Za'atar աղացած հավի կրծքամիս

Համօգտագործեք Pinterest- ում

Հյութալի հավի կրծքերի գաղտնիքը. Լոտերի մարինադ (և շատ ժամանակ մարինացում): Օսթոլենգիի կողմից ներշնչված այս բաղադրատոմսը օգտագործում է ցիտրուսային և համեմունքներով բեռնված մարինադ, որպեսզի հավը խոնավ և բուրավետ լինի: Զույգ խորոված սմբուկով կամ արգուլայի մահճակալի վրա: Եվ լրացուցիչ հյութալիության համար հալեցրեք հավը, մինչ այն տապակում է:

3. Իսրայելական աղցան «Զաատար» -ի հետ աղացած քաղցր կարտոֆիլով

Համօգտագործեք Pinterest- ում

Այնքան, որքան մենք սիրում ենք աղցանները, դժվար է գտնել այն, ինչը մեզ իրականում լի է պահում: Այս էներգիայի աղցանը, այնուամենայնիվ, մեզ բավարարում է մինչև ընթրիքը (մանավանդ երբ մենք սպիտակուց ենք ավելացնում, ինչպես տոֆու կամ հավ): Պատրաստված է մանրաթելերով հարուստ սիսեռով և քաղցր կարտոֆիլով և մաղձով պատրաստված կիտրոնով, տահինիով, կարմիր կաղամբով, կանաչ սոխով, վարունգով, մաղադանոսով և ընկույզով, դա կատարյալ քանակությամբ փխրուն, կծու և թարմ է (և մենք նշեցինք լցոնումը:):

4. Za'atar պիցցա Dukkah Labneh- ի և մանուշակագույն սոխի հետ

Համօգտագործեք Pinterest- ում

Չե՞ք կարող որոշել պիտա սենդվիչի և պիցցայի միջև: Մենք ասում ենք, միանգամից բաց թողեք առաքումը և ընտրեք այս տնական, պանրի ազատ պտտվելը խմորված ֆավորի վրա: Լաքի, բողկի և սոխի վերևում պարզ պահելը համեղ է, բայց կաղամատա ձիթապտղի, տապակած կարմիր պղպեղի կամ գագաթին սեռի վրա վերին բանջարեղեն նետելը երբեք չի կարող վնասել: Որքան ավելի շատ գագաթներ, խառնիչն է:

5. Կանաչ Տոմատիլո Շակշուկա

Համօգտագործեք Pinterest- ում

Շակշուկա, հանդիպիր SHREK-shuka- ին: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է կանաչ տոմատիլոները ՝ ավանդական կարմիր լոլիկի փոխարեն, ուտեստին տալով լրացուցիչ տանգ և լրացուցիչ հյութ: Ամենահարուստ համի համար շաղ տալ լոլիկը, պղպեղը և սոխը. խառնուրդ խոտաբույսերով; խառնուրդը ավելացրեք վարագույրի վրա; և հետո ընկնել ձվերի մեջ: Մատուցեք տաք թթվասերով կամ zaatar- ի համեմված պիտա հացով:

6. Ամառային Panzanella աղցան Za'atar Croutons- ի հետ

Համօգտագործեք Pinterest- ում

Panzanella աղցանները մի փոքր ամեն ինչ ունեն: Այս բաղադրատոմսը քաղցրություն է ստանում դեղձից, խորովածից եփած եգիպտացորենից և ուղղաձիգ կիտրոններից, ավոկադոյի հարստությունից և թակած ռեհանից թարմություն: Հիանալի է խորովածի կամ թեթև ընթրիքի համար (մատուցվում է նարնջագույն գինով), և նույնիսկ ավելի լավ, որպես մնացորդներ, այս աղցանն այն նվերն է, որը շարունակում է տալ: (Psst… մենք առաջարկում ենք մրգերից, բանջարեղեններից և զգեստներից առանձին պահածոներ պահել լրացուցիչ, որպեսզի նրանց չթողնեք մառախուղը):

7. Երկու անգամ թխում են Դելիկատայի Squash- ը խրթխրթան Za'atar- ի տապակած սիսեռով

Համօգտագործեք Pinterest- ում

Լցոնած դդմիկը մեր սիրված ճաշկերույթներից մեկն է: Բայց երբեմն դա կարող է լինել մի փոքր ծանր: Այս բաղադրատոմսը թեթևացնում է իրերը լույսի ներքո `օգտագործելով նրբանկատորենի դդմիկ (ավելի փոքր, ավելի քիչ մսով կոտոշ) և հավելումները պարզ պահելով սիսեռով և տահինիով: Եթե ​​կանաչեղեն եք փափագում, վերևում լցրեք մի բուռ arugula կամ խառնել սոուսով սպանախը դդմի մսի մեջ, նախքան նոր լցնելը:

8. Za'atar աղացած սմբուկ

Համօգտագործեք Pinterest- ում

Պարզ և թարմ ՝ սմբուկի այս ընթրիքը կատարյալ ուտեստ է սայթաքելու համար, երբ ցանկանում եք առողջ, բայց սրտանց ինչ-որ բան փափագել: Սմբուկը տապակելով za'atar- ով և ձիթապտղի յուղով `սմբուկը դանակով պիրսինգով առաջացնելով, օգնում է նրանց ներծծում համը և տեղադրվում է ձավարեղենի տաք անկողնում և ցողվում է թարմ լոլիկով և ձիթապտուղով աղցանով: Լավագույն մասը: Տահինիի (կամ tzatziki) վերջին փորվածքը:

9. Գարնան ոլոռի աղցան ընկույզով և Za'atar մածունով

Համօգտագործեք Pinterest- ում

Մայո, սկսեց: Այս յուղալի աղցանը օգտագործում է հունական մածուն ՝ որպես հագնվելու, ծովային աղի, սխտորի և զաաթարի հետ միասին ՝ այն դարձնելով ավելի թարմ և թեթև, քան սերուցքի վրա հիմնված աղցաններից շատերը: Մեկ այլ կողմնորոշիչ քայլ `սառեցված փոխարեն թարմ ոլոռ օգտագործելը, որն ապահովում է շատ ավելի լավ փխրունություն և, իհարկե, համը: Միջին ոլոռի աղցան: Միանշանակ ոչ. Լավագույն սիսեռ աղցան: Հնարավոր է ՝